予約の取れないレストラン“シェ・パニース”のオーナーで、エディブル・スクールヤード（食育菜園）の創始者アリス・ウォータース。
世界中の料理人と教育者に影響を与える彼女が信じる「おいしい革命」とはー？
「食べ方を変えれば、人の価値観、そして社会が変わります。
さあ、皆で動きましょう。気候変動を止め、地球と私たち自身の健康を回復するために。」
ー アリス・ウォータース
Screening Information
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©2024 アリス映像プロジェクト/Ama No Kaze
About the film
全米で予約の取れないレストラン シェ・パニースの創始者でありオーガニックの母と呼ばれるアリス・ウォータースと日本国内、カリフォルニアへとおいしい革命の探究へと向かうドキュメンタリー。
More info
＜「おいしい革命家」アリスのはじまり＞
1971年、カリフォルニア州バークレーにアメリカで初めて、地域の農家と食べ手を直接つなぐフランス料理店「シェ・パニース」が開店した。旬を生かした料理と気取らないあたたかさで客をもてなし、予約の取れない人気店となった「シェ・パニース」。その在り方はのちに「地産地消」「ファーマーズ・マーケット」「ファーム・トゥ・テーブル」というコンセプトに発展し、世界中で知られるようになる。そんな「シェ・パニース」のオーナーの名前は、アリス・ウォータース。半世紀をかけて、世界中の料理人と教育者に影響を与え、「オーガニックの母」「おいしい革命家」と呼ばれるようになった。
＜日本の給食や生産者、料理人との出会い＞
2023年、アリスの集大成となる書籍『スローフード宣言 ー食べることは生きることー』（海士の風）の出版1周年を記念して、著者来日ツアーが開催された。アリスが日本各地を訪れ、学校給食を味わい、大地の守り手である生産者、料理人と触れ合っていく。そこで語られる力強い言葉と、彼女のまなざしが日本の「美しさ」を浮き彫りにする。日本、そして彼女の拠点であるカリフォルニア・バークレーでの取材を通じて、「おいしい革命」の探求へと向かう。
未来につなぐための映画は、きっとあらゆる人の食卓を変えていく。
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をご一読されることをオススメします！
Data
| 原題 | We Are What We Eat ー A Delicious Solution of Alice Waters | 製作年 | 2024年 |
|---|---|---|---|
| 製作国 | 日本 | 制作 | 海士の風 |
| 配給 | ユナイテッドピープル | 時間 | 66分 |
Cast & Staff
| 監督 | 田中順也 | 製作総指揮 | |
|---|---|---|---|
| プロデューサー | 長谷川ミラ、田中順也、阿部裕志、小野寺愛 | 原作 | |
| 脚本 | 音楽 | ||
| 撮影 | 田中順也 | 編集 | 田中順也 |
| キャスト | アリス・ウォータース、真鍋太一、スペンサー・ヒューイ、ロス・カナード、レベッカ・ボッツェリ、宇井裕美、ジェローム・ワーグ、中東久雄、松場登美、エスター・クック、ニック・リー | ||
Review(1)
上映者の声
上映会を主催された方の声を紹介します
NPO法人ハチドリーズ 2025年08月17日
メンバー制の定期映画上映会〜social movie club〜の第一弾として、開催しました！映画の後の対話会では、なぜ、CSAが広がらないのか？Farmers Firstが伝わらないのかなど、熱い議論が広がりました。
食べることは、健康に直結するので、
アリスが、1971年にシェ・パニースを開き、エディブルスクールヤードを6000校以上に展開してきた活動を、日本でも広げていく、あるいは広げている人を応援していくような活動をしていきたいなとエネルギーをもらえる映画でした！
School for Life Compath 2025年08月13日
今回は私たちCompathが企画している7泊8日のショートコースの期間中に被せる形でイベントを実施しました。コース参加者、近隣にお住まいで初めて参加してくださった方、過去にコースに参加した卒業生など、全国から集まってくださいました。
すでに映画を見たことのある方がいたり、来月にアリスのレストランに行く予定の方がいたり…
「食べることについての映画と思っていたけれど、生きることについての映画だったんですね」とおっしゃっている方や、アリスの在り方に刺激を受けたという方など、さまざまな感想を伺うことができました。
東川町は比較的ローカルな農家さんや飲食店との繋がりを実感しやすい環境にあると思います。
その貴重さ・大切さを改めて感じ、感謝する時間となりました。
かくだドキュメンタリー映画会 2025年08月11日
飲食店として、目に見える生産者と直接取引し、安心安全な食材を料理して人々に提供する。言葉では簡単だが、実際には難しいことをやり続け、それを世界に発信し続けているアリス・ウォータースさんには脱帽。私の住む街でも、生協をはじめとして地産地消に取り組んでいる。生産者は農薬の有無や使用回数などを表示するなどしている。一方、消費者から生産者へは、コミュニケーションの手段もないこともあってなかなか難しいようだ。映画のようにはいかないが、生協が消費者の声を集めて生産者に届けるような取り組みがあるとよいと思う。
エディブルガーデンも羨ましい。すぐできることとして、余った籾種を、バケツ稲(で育てる体験)のお誘いに、配ることにした。