食べることは生きること ～アリス・ウォータースのおいしい革命～
ジャンル
環境 教育 平和 社会変革 問題解決 時間 66分
製作年2024年
監督 田中順也
予約の取れないレストラン“シェ・パニース”のオーナーで、エディブル・スクールヤード（食育菜園）の創始者アリス・ウォータース。
世界中の料理人と教育者に影響を与える彼女が信じる「おいしい革命」とはー？
「食べ方を変えれば、人の価値観、そして社会が変わります。
さあ、皆で動きましょう。気候変動を止め、地球と私たち自身の健康を回復するために。」
ー アリス・ウォータース
©2024 アリス映像プロジェクト/Ama No Kaze
About the film
全米で予約の取れないレストラン シェ・パニースの創始者でありオーガニックの母と呼ばれるアリス・ウォータースと日本国内、カリフォルニアへとおいしい革命の探究へと向かうドキュメンタリー。
More info
＜「おいしい革命家」アリスのはじまり＞
1971年、カリフォルニア州バークレーにアメリカで初めて、地域の農家と食べ手を直接つなぐフランス料理店「シェ・パニース」が開店した。旬を生かした料理と気取らないあたたかさで客をもてなし、予約の取れない人気店となった「シェ・パニース」。その在り方はのちに「地産地消」「ファーマーズ・マーケット」「ファーム・トゥ・テーブル」というコンセプトに発展し、世界中で知られるようになる。そんな「シェ・パニース」のオーナーの名前は、アリス・ウォータース。半世紀をかけて、世界中の料理人と教育者に影響を与え、「オーガニックの母」「おいしい革命家」と呼ばれるようになった。
＜日本の給食や生産者、料理人との出会い＞
2023年、アリスの集大成となる書籍『スローフード宣言 ー食べることは生きることー』（海士の風）の出版1周年を記念して、著者来日ツアーが開催された。アリスが日本各地を訪れ、学校給食を味わい、大地の守り手である生産者、料理人と触れ合っていく。そこで語られる力強い言葉と、彼女のまなざしが日本の「美しさ」を浮き彫りにする。日本、そして彼女の拠点であるカリフォルニア・バークレーでの取材を通じて、「おいしい革命」の探求へと向かう。
未来につなぐための映画は、きっとあらゆる人の食卓を変えていく。
★映画と共に『スローフード宣言 ー食べることは生きることー』https://amzn.to/3YAiaNG
をご一読されることをオススメします！
Data
| 原題 |
We Are What We Eat ー A Delicious Solution of Alice Waters |
製作年 |
2024年 |
| 製作国 |
日本 |
制作 |
海士の風 |
| 配給 |
ユナイテッドピープル |
時間 |
66分 |
Cast & Staff
| 監督 |
田中順也 |
製作総指揮 |
|
| プロデューサー |
長谷川ミラ、田中順也、阿部裕志、小野寺愛 |
原作 |
|
| 脚本 |
|
音楽 |
|
| 撮影 |
田中順也 |
編集 |
田中順也 |
| キャスト |
アリス・ウォータース、真鍋太一、スペンサー・ヒューイ、ロス・カナード、レベッカ・ボッツェリ、宇井裕美、ジェローム・ワーグ、中東久雄、松場登美、エスター・クック、ニック・リー
|
上映会主催者の声
上映会を主催された方の声を紹介します
個人的には3度目の鑑賞。今回初めて自分で開催させていただきました。
普段から食のことを発信しているので、きてくださった方も、みなさま意識のある方。
日本での取り組みも初めて知ることが多かったり、さまざまなところにいきづくアリスの想いに
みな触れることで人生観までもが変わる。
そんな映画です。
終わった後、アリスと親交のある石神井のレストランにいき、シェフやスタッフさんと話しました^_^
そこではまさに映画の中のシェパニースが再現されており、感動です。
次回は、食事の提供や、このレストランに皆で行くことも追加して、開催したいと思います。
ご丁寧にやりとりをいただきました高松様
ありがとうございました。
続きを読む
ワクワクする事が溢れていて、こんな世界が広がって欲しいと思いました。
映像も綺麗に撮影されていて、とても良かったです！
アリスさんが長年かけて信念を持って取り組まれたことに敬服します。
映画の中にはたくさんのキーワードが散りばめられていて、それらを忘れずに一日を暮らしていかれる方々が増えていくことが大切と思います。
我々、暮らしの学校も小さくとも着実に継続していきたいと感じました。
鑑賞いただいた方々の心に響いたと思いまして、DVDをお貸しいただきましたことにお礼申し上げます。
ありがとうございました。
自身が一度この映画をみて、働く従業員の皆様に感じてほしいと思い、上映に至りました。
皆に食に対して何か感じるものが芽生えたのではないかと思います。
有機野菜やオーガニック食材、雑貨等の出店が集うマルシェで同時開催をさせていただきました。
参加者からは、
『世界中で食を通して環境問題の解決やコミュニティづくりに活躍している人たちの姿に感銘し、日本の使命の大切さも実感した』
『食生活と幸福度について考えさせられた。映画のように、今日の上映会のあと、スープの試食を通してコミュニティが生まれているのを目の当たりにし、食は、人と人を繋げていく、大切なものであると受け止めた』
といった声をいただきました。
感想を聞く時間を設けたり、野菜スープの試食付きという形にしたことが良かったと感じています。
続きを読む
エディブルガーデンも羨ましい。すぐできることとして、余った籾種を、バケツ稲(で育てる体験)のお誘いに、配ることにした。