食べることは生きること ～アリス・ウォータースのおいしい革命～
ジャンル
環境 教育 平和 社会変革 問題解決 時間 66分
製作年2024年
監督 田中順也
予約の取れないレストラン“シェ・パニース”のオーナーで、エディブル・スクールヤード（食育菜園）の創始者アリス・ウォータース。
世界中の料理人と教育者に影響を与える彼女が信じる「おいしい革命」とはー？
「食べ方を変えれば、人の価値観、そして社会が変わります。
さあ、皆で動きましょう。気候変動を止め、地球と私たち自身の健康を回復するために。」
ー アリス・ウォータース
©2024 アリス映像プロジェクト/Ama No Kaze
About the film
全米で予約の取れないレストラン シェ・パニースの創始者でありオーガニックの母と呼ばれるアリス・ウォータースと日本国内、カリフォルニアへとおいしい革命の探究へと向かうドキュメンタリー。
More info
＜「おいしい革命家」アリスのはじまり＞
1971年、カリフォルニア州バークレーにアメリカで初めて、地域の農家と食べ手を直接つなぐフランス料理店「シェ・パニース」が開店した。旬を生かした料理と気取らないあたたかさで客をもてなし、予約の取れない人気店となった「シェ・パニース」。その在り方はのちに「地産地消」「ファーマーズ・マーケット」「ファーム・トゥ・テーブル」というコンセプトに発展し、世界中で知られるようになる。そんな「シェ・パニース」のオーナーの名前は、アリス・ウォータース。半世紀をかけて、世界中の料理人と教育者に影響を与え、「オーガニックの母」「おいしい革命家」と呼ばれるようになった。
＜日本の給食や生産者、料理人との出会い＞
2023年、アリスの集大成となる書籍『スローフード宣言 ー食べることは生きることー』（海士の風）の出版1周年を記念して、著者来日ツアーが開催された。アリスが日本各地を訪れ、学校給食を味わい、大地の守り手である生産者、料理人と触れ合っていく。そこで語られる力強い言葉と、彼女のまなざしが日本の「美しさ」を浮き彫りにする。日本、そして彼女の拠点であるカリフォルニア・バークレーでの取材を通じて、「おいしい革命」の探求へと向かう。
未来につなぐための映画は、きっとあらゆる人の食卓を変えていく。
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Data
| 原題 |
We Are What We Eat ー A Delicious Solution of Alice Waters |
製作年 |
2024年 |
| 製作国 |
日本 |
制作 |
海士の風 |
| 配給 |
ユナイテッドピープル |
時間 |
66分 |
Cast & Staff
| 監督 |
田中順也 |
製作総指揮 |
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| プロデューサー |
長谷川ミラ、田中順也、阿部裕志、小野寺愛 |
原作 |
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| 脚本 |
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音楽 |
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| 撮影 |
田中順也 |
編集 |
田中順也 |
| キャスト |
アリス・ウォータース、真鍋太一、スペンサー・ヒューイ、ロス・カナード、レベッカ・ボッツェリ、宇井裕美、ジェローム・ワーグ、中東久雄、松場登美、エスター・クック、ニック・リー
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上映会主催者の声
上映会を主催された方の声を紹介します
自然栽培農学校などを主催するContinues happily（株）の畑にあるコンテナハウスで、午前と午後の二部構成で上映会を開催しました。
午前の部は、上映会＋自然栽培米＆野菜を使ったランチ＋シェア会、午後の部は、上映会と併せて自然栽培野菜の販売も行いました。
農家さん、自然派レストランのシェフ、家庭菜園をされている方、教育関係者、農や食に携わる方々やそのご家族など様々な方に参加していただき、皆で素敵な時間を共有することができました。
参加者から、『映画の端々にハッとさせられる生き方のヒントが散らばっていた。自分自身と次世代が置かれた場所で豊かに暮らしていく未来を想像し、自分に何ができるか、わくわくしながら考え続けたい。』
『何を選択していくか改めて見つめ直すいい機会となった。農家さんを身近に感じることができた。』
農家さんからは、『自分のやってきたことは間違っていなかったと確信できた。励まされ、背中を押してもらえた。』『勇気付けられたし、感動した。明日からまたがんばれる！』『作業に追われ、体力的にも疲弊して農業を諦めかけていたタイミングでこの映画を観て、もう少し土と触れ合っていこうと思った。』などの感想をいただきました。
私たちは自然の一部で、自然とともに生きていること。今の今を大切に。感謝を忘れないこと。
日常の連続が人生。日々の選択を丁寧に、つながりを大切に生きいこうと改めて感じました。
素晴らしい映画をありがとうございました。
素敵なご縁とたくさんの方のご協力のおかげで、上映会を無事に開催できましたことを心より感謝申し上げます。
「いいものを食べていれば戦争は起こらない」。素晴らしい映画でした！！
○素晴らしかったです。感動しました。自分でも何かしたいと思いました。
○正に「食べることは生きること」ですね。食材を作ってくれる農家の方々の努力なくして美味しいものは作れないことを実感しました。自然を相手に良いものを作ろうと日々働いてくれる農家の方達には感謝しかありません。よい映画を観せていただきました。
○食の大切さが分かり選択する物で社会が変わると思いました。環境負荷をかけない本物の食を選ぶ事が大切だと思いました。
○大変刺激的な映画でした。
○「食べることは生きること」の題に惹かれました。自分の食べるものと作る人を大切にしたいと思います。
○アリスさんの、ファーマーズファースト、心に留めておきたいと思います。
「ごはん」「農業」「教育」に私たちの未来を見ました。この映画に出会えて、胸が熱くなり、今後の活動の活力を得た気持ちです。
私たちNPO法人まおい学びのさとは、北海道長沼町において活動している団体です。「まずは子どもを幸せにしよう」という言葉のもとに教育と地域づくりに取り組んでいますが、その中心に「ごはん」「農業」「地域交流」「学校支援」を置いています。
同じ団体を元に設立分離した学校法人まおい学びのさと小学校の子どもとスタッフを対象に「まおいごはん」という一汁一飯の昼食を提供しています。栽培している人の顔がわかる地域の野菜・食材を使い、調理している人と食べる人が顔を合わせることができるごはんです。
同時に食材を作る学びの場として「農業」にも取り組み、栽培した野菜の一部をまおいごはんへ提供しています。
今回映画を上映したイベントは地域住民・会員との交流を目的とした「まおいカフェ」というものです。みんなで映画を見て、「まおいごはんふるまい」を食べ、未来の世界を思い描き語らう、というとても素敵な機会になりました。多くの地域のみなさんにご参加いただき、「素晴らしい映画をありがとう」「ごはんおいしかったよ」という言葉をいただいて、とても感激しています。
初めて映画を拝見した時以上に、この上映会の実施で「大きな喜びとつながり」を感じられたことに心より感謝し、報告と感想のことばとさせていただきます。
初めてこの映画を観たときに、ファーマーズファーストという言葉が心に響き、農家仲間ともう一度観たいと思い、恩送りカフェという形で上映会＆ランチ交流会＆ファーマーズマルシェを開催しました。
映画を観た後に、集まった農家さんたちの育てたお野菜や雑穀を使ったランチを食べ、農家さんたちの生の声を聞き、交流することができてよかったと思います。
地域の生産者さんの食材でランチ会を開催した後、上映会とアフタートークを実施しました。
規模は小さくとも思いを持って食べ物をつくっている生産者さんたちへのリスペクトの気持ちを参加者と共有し、私たちの手元でできることは何かなと考える機会になりました。
エディブルガーデンも羨ましい。すぐできることとして、余った籾種を、バケツ稲(で育てる体験)のお誘いに、配ることにした。