食べることは生きること ～アリス・ウォータースのおいしい革命～
ジャンル
環境 教育 平和 社会変革 問題解決 時間 66分
製作年2024年
監督 田中順也
予約の取れないレストラン“シェ・パニース”のオーナーで、エディブル・スクールヤード（食育菜園）の創始者アリス・ウォータース。
世界中の料理人と教育者に影響を与える彼女が信じる「おいしい革命」とはー？
「食べ方を変えれば、人の価値観、そして社会が変わります。
さあ、皆で動きましょう。気候変動を止め、地球と私たち自身の健康を回復するために。」
ー アリス・ウォータース
©2024 アリス映像プロジェクト/Ama No Kaze
About the film
全米で予約の取れないレストラン シェ・パニースの創始者でありオーガニックの母と呼ばれるアリス・ウォータースと日本国内、カリフォルニアへとおいしい革命の探究へと向かうドキュメンタリー。
More info
＜「おいしい革命家」アリスのはじまり＞
1971年、カリフォルニア州バークレーにアメリカで初めて、地域の農家と食べ手を直接つなぐフランス料理店「シェ・パニース」が開店した。旬を生かした料理と気取らないあたたかさで客をもてなし、予約の取れない人気店となった「シェ・パニース」。その在り方はのちに「地産地消」「ファーマーズ・マーケット」「ファーム・トゥ・テーブル」というコンセプトに発展し、世界中で知られるようになる。そんな「シェ・パニース」のオーナーの名前は、アリス・ウォータース。半世紀をかけて、世界中の料理人と教育者に影響を与え、「オーガニックの母」「おいしい革命家」と呼ばれるようになった。
＜日本の給食や生産者、料理人との出会い＞
2023年、アリスの集大成となる書籍『スローフード宣言 ー食べることは生きることー』（海士の風）の出版1周年を記念して、著者来日ツアーが開催された。アリスが日本各地を訪れ、学校給食を味わい、大地の守り手である生産者、料理人と触れ合っていく。そこで語られる力強い言葉と、彼女のまなざしが日本の「美しさ」を浮き彫りにする。日本、そして彼女の拠点であるカリフォルニア・バークレーでの取材を通じて、「おいしい革命」の探求へと向かう。
未来につなぐための映画は、きっとあらゆる人の食卓を変えていく。
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Data
| 原題 |
We Are What We Eat ー A Delicious Solution of Alice Waters |
製作年 |
2024年 |
| 製作国 |
日本 |
制作 |
海士の風 |
| 配給 |
ユナイテッドピープル |
時間 |
66分 |
Cast & Staff
| 監督 |
田中順也 |
製作総指揮 |
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| プロデューサー |
長谷川ミラ、田中順也、阿部裕志、小野寺愛 |
原作 |
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| 脚本 |
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音楽 |
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| 撮影 |
田中順也 |
編集 |
田中順也 |
| キャスト |
アリス・ウォータース、真鍋太一、スペンサー・ヒューイ、ロス・カナード、レベッカ・ボッツェリ、宇井裕美、ジェローム・ワーグ、中東久雄、松場登美、エスター・クック、ニック・リー
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上映者の声
上映会を主催された方の声を紹介します
ファーマーズマーケット後の上映。
映画にも出演されていた
HOMEMAKERSのお二人をはじめ、
島の生産者の方々と同じ場を共有
できたのもよかったなぁ。
アリスさんが素敵だったのは
もちろん、
『食には人を繋げる力がある』
『習慣が社会をつくる』
『人生は日常の連続』
『少しずつでも変化を起こす
ことができる』
等
出演する人々の、
響いた言葉がたくさん。
土に触れている人は強いなぁ。
大地と繋がるということ。
子どもたちに手渡せるもの
手渡したいものは何だろうと、
改めて考える
いいきっかけももらった。
良い文化がたくさんある
日本に生まれて、
こうして今生きていることへの
感謝も。
今まで頭では理解したつもりで
いたこと。
今日映画を観て改めて
腹落ちした感覚も。
頭でっかちな時ではなく、
身体が育ってきた
今のタイミングで観られて
本当によかった。
何か出来事がある度に、
自分の内側や感じ方の変化に
驚く。
私がしていきたいことを
明確にするヒントも
もらえた気がする。
よい時間を
ありがとうございました
12月6日土曜日 鹿児島県鹿屋市にて
「食べることは生きること」の上映会を開催させていただきました。
1日に3回の上映時間を設けての開催でした
どの回も皆さん感動しましたとおっしゃっていました
参加者の皆様のご感想
何でしょう、涙がポロッと流れまし
た
私の心が折れそうになっていたタイミングでこの映画に出会えて、自分の信じていたものの答え合わせができた様な気が致しました。
余韻がいい感じです。
いろいろと考えさせられながら観ていました
たくさんの感動の声をいただきました
初めての上映会不安な集客を乗り越えて
お集まりいただいた皆様の感動が私達主催側にも映画の感動だけではない感動をくださいました。
上映会にご参加の皆様 関係者の皆様
すべての方々へ感謝致します
来てくださった方と終わってから交流会をしてこの地域で何が出来るか、これからの私たちに何が出来るかを話し合うきっかけになり交流や想いのシェアが出来ました。
素敵な機会をいただきありがとうございます！
また色々な映画を通して、コミニュケーションを地域の方と出来るきっかけを作って行けたらいいなと思いました。
開催場所であるニセコは世界中から、自然の中での遊びと暮らしの楽しみを求めて人が集まる場所。会場であるCamp&Goの”Camp”はそこに集まるということ。ニセコの山で遊ぶ人が集い、新たに訪れる人を迎える場所。迎える人も迎えられる人も楽しめるそんな空間。Camp&Goで初の試みである映画の上映会を開催しました。
上映会の参加者はいつもこの場所に足を運んでくれているローカルが半数、ニセコ周辺だけでなく札幌・函館といった遠方からも来場されました。冬のニセコでの開催ということで地元の農家さんやカフェやレストラン、食に携わる生業をされている方々が印象的でした。その他にも学校の先生や主婦の方、年齢層も幅広く参加してくださいました。
会場内は、映像、出店者、参加者みんなでつくり出された幸せに満ちた空間になったと感じています。
映像はもちろん大変素晴らしく、誰もが考えさせられる内容だったうえに、上映後、昼の部では日本のスローフードや陰陽料理を、夜の部ではシェパニーズをイメージした野菜本来の良さを引き出した料理をみんなで食べました。冬の北海道にこれだけのローカルのお野菜が集まって、そしてそれを生産者さんがいる中で話を聞きながら味わい、みんなで語り合いながら価値観や喜びを共有する体験はみんなにとって大切なひとときとなったことと思います。
北海道ニセコという地域は、四季があり自然が近くにあり、一時生産者さんが身近にいます。日本の中でも美味しいオーガニックのお野菜が食べられる環境なのではないかと思います。だからこそこのアリスが伝えてくれている「食べることは生きること」というあたりまえを、日本の北海道のニセコで開催する理由があったのではないかと思います。
今回のイベントは食というカテゴリーの上映会、それをきっかけに、「WE ARE WHAT WE EAT」をここから育つことに繋がるイベントとなりました。
関わってくださった全ての皆様に感謝申し上げます。本当にありがとうございました。
ずっとやってみたかった映画上映会が無事終了しました。お客さんが来てくれるのか不安でしたが、思った以上に来場いただき今後の上映会を続けていく勇気が出ました！
映画は素晴らしく、アリスのように信念を持って続けることの大切さ、それを共有し、未来へ繋いでいくことの重要さを感じました。
エディブルガーデンも羨ましい。すぐできることとして、余った籾種を、バケツ稲(で育てる体験)のお誘いに、配ることにした。