食べることは生きること ～アリス・ウォータースのおいしい革命～
ジャンル
環境 教育 平和 社会変革 問題解決 時間 66分
製作年2024年
監督 田中順也
予約の取れないレストラン“シェ・パニース”のオーナーで、エディブル・スクールヤード（食育菜園）の創始者アリス・ウォータース。
世界中の料理人と教育者に影響を与える彼女が信じる「おいしい革命」とはー？
「食べ方を変えれば、人の価値観、そして社会が変わります。
さあ、皆で動きましょう。気候変動を止め、地球と私たち自身の健康を回復するために。」
ー アリス・ウォータース
©2024 アリス映像プロジェクト/Ama No Kaze
About the film
全米で予約の取れないレストラン シェ・パニースの創始者でありオーガニックの母と呼ばれるアリス・ウォータースと日本国内、カリフォルニアへとおいしい革命の探究へと向かうドキュメンタリー。
More info
＜「おいしい革命家」アリスのはじまり＞
1971年、カリフォルニア州バークレーにアメリカで初めて、地域の農家と食べ手を直接つなぐフランス料理店「シェ・パニース」が開店した。旬を生かした料理と気取らないあたたかさで客をもてなし、予約の取れない人気店となった「シェ・パニース」。その在り方はのちに「地産地消」「ファーマーズ・マーケット」「ファーム・トゥ・テーブル」というコンセプトに発展し、世界中で知られるようになる。そんな「シェ・パニース」のオーナーの名前は、アリス・ウォータース。半世紀をかけて、世界中の料理人と教育者に影響を与え、「オーガニックの母」「おいしい革命家」と呼ばれるようになった。
＜日本の給食や生産者、料理人との出会い＞
2023年、アリスの集大成となる書籍『スローフード宣言 ー食べることは生きることー』（海士の風）の出版1周年を記念して、著者来日ツアーが開催された。アリスが日本各地を訪れ、学校給食を味わい、大地の守り手である生産者、料理人と触れ合っていく。そこで語られる力強い言葉と、彼女のまなざしが日本の「美しさ」を浮き彫りにする。日本、そして彼女の拠点であるカリフォルニア・バークレーでの取材を通じて、「おいしい革命」の探求へと向かう。
未来につなぐための映画は、きっとあらゆる人の食卓を変えていく。
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Data
| 原題 |
We Are What We Eat ー A Delicious Solution of Alice Waters |
製作年 |
2024年 |
| 製作国 |
日本 |
制作 |
海士の風 |
| 配給 |
ユナイテッドピープル |
時間 |
66分 |
Cast & Staff
| 監督 |
田中順也 |
製作総指揮 |
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| プロデューサー |
長谷川ミラ、田中順也、阿部裕志、小野寺愛 |
原作 |
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| 脚本 |
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音楽 |
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| 撮影 |
田中順也 |
編集 |
田中順也 |
| キャスト |
アリス・ウォータース、真鍋太一、スペンサー・ヒューイ、ロス・カナード、レベッカ・ボッツェリ、宇井裕美、ジェローム・ワーグ、中東久雄、松場登美、エスター・クック、ニック・リー
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上映者の声
上映会を主催された方の声を紹介します
12月6日土曜日 鹿児島県鹿屋市にて
「食べることは生きること」の上映会を開催させていただきました。
1日に3回の上映時間を設けての開催でした
どの回も皆さん感動しましたとおっしゃっていました
参加者の皆様のご感想
何でしょう、涙がポロッと流れまし
た
私の心が折れそうになっていたタイミングでこの映画に出会えて、自分の信じていたものの答え合わせができた様な気が致しました。
余韻がいい感じです。
いろいろと考えさせられながら観ていました
たくさんの感動の声をいただきました
初めての上映会不安な集客を乗り越えて
お集まりいただいた皆様の感動が私達主催側にも映画の感動だけではない感動をくださいました。
上映会にご参加の皆様 関係者の皆様
すべての方々へ感謝致します
来てくださった方と終わってから交流会をしてこの地域で何が出来るか、これからの私たちに何が出来るかを話し合うきっかけになり交流や想いのシェアが出来ました。
素敵な機会をいただきありがとうございます！
また色々な映画を通して、コミニュケーションを地域の方と出来るきっかけを作って行けたらいいなと思いました。
ずっとやってみたかった映画上映会が無事終了しました。お客さんが来てくれるのか不安でしたが、思った以上に来場いただき今後の上映会を続けていく勇気が出ました！
映画は素晴らしく、アリスのように信念を持って続けることの大切さ、それを共有し、未来へ繋いでいくことの重要さを感じました。
「食べることは生きること」の上映会。農家さんや子育て世代の皆さんなど、食や教育に関心ある方々で学びあうことのできた豊かな映画の時間でした。学校でも上映会ができたら嬉しいなと思いました。
地産地消やオーガニック、環境保護への意識が決して高いとは言えない石垣での開催で、そんなに人は集まらないだろうという予想に反して、私としてはたくさんの人に観ていただいたという感想です。
カフェ経営者や料理人、畜産業の方も来てくださり、涙する人もいて開催して本当によかったと思っています。
特に意見交換会などは設けなかったが、個別に意見をくれる方もいて、これは定期的に開催すべきだと感じました。
このようなすば映画を作ってくださった皆さまに改めて感謝をするとともに、
農家、漁師、畜産業者など食材を提供してくださる方々への敬意を表します。
ありがとうございました。
エディブルガーデンも羨ましい。すぐできることとして、余った籾種を、バケツ稲(で育てる体験)のお誘いに、配ることにした。