食べることは生きること ～アリス・ウォータースのおいしい革命～
ジャンル
環境 教育 平和 社会変革 問題解決 時間 66分
製作年2024年
監督 田中順也
予約の取れないレストラン“シェ・パニース”のオーナーで、エディブル・スクールヤード（食育菜園）の創始者アリス・ウォータース。
世界中の料理人と教育者に影響を与える彼女が信じる「おいしい革命」とはー？
「食べ方を変えれば、人の価値観、そして社会が変わります。
さあ、皆で動きましょう。気候変動を止め、地球と私たち自身の健康を回復するために。」
ー アリス・ウォータース
©2024 アリス映像プロジェクト/Ama No Kaze
About the film
全米で予約の取れないレストラン シェ・パニースの創始者でありオーガニックの母と呼ばれるアリス・ウォータースと日本国内、カリフォルニアへとおいしい革命の探究へと向かうドキュメンタリー。
More info
＜「おいしい革命家」アリスのはじまり＞
1971年、カリフォルニア州バークレーにアメリカで初めて、地域の農家と食べ手を直接つなぐフランス料理店「シェ・パニース」が開店した。旬を生かした料理と気取らないあたたかさで客をもてなし、予約の取れない人気店となった「シェ・パニース」。その在り方はのちに「地産地消」「ファーマーズ・マーケット」「ファーム・トゥ・テーブル」というコンセプトに発展し、世界中で知られるようになる。そんな「シェ・パニース」のオーナーの名前は、アリス・ウォータース。半世紀をかけて、世界中の料理人と教育者に影響を与え、「オーガニックの母」「おいしい革命家」と呼ばれるようになった。
＜日本の給食や生産者、料理人との出会い＞
2023年、アリスの集大成となる書籍『スローフード宣言 ー食べることは生きることー』（海士の風）の出版1周年を記念して、著者来日ツアーが開催された。アリスが日本各地を訪れ、学校給食を味わい、大地の守り手である生産者、料理人と触れ合っていく。そこで語られる力強い言葉と、彼女のまなざしが日本の「美しさ」を浮き彫りにする。日本、そして彼女の拠点であるカリフォルニア・バークレーでの取材を通じて、「おいしい革命」の探求へと向かう。
未来につなぐための映画は、きっとあらゆる人の食卓を変えていく。
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Data
| 原題 |
We Are What We Eat ー A Delicious Solution of Alice Waters |
製作年 |
2024年 |
| 製作国 |
日本 |
制作 |
海士の風 |
| 配給 |
ユナイテッドピープル |
時間 |
66分 |
Cast & Staff
| 監督 |
田中順也 |
製作総指揮 |
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| プロデューサー |
長谷川ミラ、田中順也、阿部裕志、小野寺愛 |
原作 |
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| 脚本 |
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音楽 |
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| 撮影 |
田中順也 |
編集 |
田中順也 |
| キャスト |
アリス・ウォータース、真鍋太一、スペンサー・ヒューイ、ロス・カナード、レベッカ・ボッツェリ、宇井裕美、ジェローム・ワーグ、中東久雄、松場登美、エスター・クック、ニック・リー
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上映会主催者の声
上映会を主催された方の声を紹介します
年末の忙しい時期の開催だったので、参加するといってくださった方も来られず、思ったほど参加者が集まらなかったのは残念でしたが、来られた方は大満足だったようです。
会場では映画に合わせて生産者の方に出店していただき、会話が盛り上がっていたので、それもよかったと思います。こういうイベントを積み重ねていくことが今後の地域の力になるんだと感じています。
以下、参加者の感想（一部）
・映画でアリスが伝えていた、生産者をリスペクトする気持ち。私も毎日誰かが作ってくれたものを食べて生きていけているので、いただきます、ごちそうさま、目の前の食材の向こう側にいる人たちの存在、感謝の気持ちを忘れずにいたいと思います。
・農家さんが一番大切だと実感しました。子供たちへの教育こそがこれからの地球を救うことにつながると思いました。
・生産者と消費者との絆、想いが伝わってきて泣けました。住民＝地域＝環境＝地球、全てにつながりがあり、どの連鎖も重要であることを再認識しました。
こちら写真はパソコンからのアップロードが出来兼ねますので、メールにて直接お送りします。
12月での屋外という冷え込みの中多くの方に来て頂き、内容の素晴らしさを共有させて頂くことが出来ました。
次回以降はより快適に過ごして頂くための時期や、内容も考え次回以降も開催をさせて頂ければと思っています。
ありがとうございました。
四国一小さな町の高齢化率50％超える田舎での上映会。もちろん映画館はなく、ヘッドホンをレンタルし小さな会場でも映画に没頭できるような環境を作りました。久しぶりに見た映画はとてもよかったと大好評でした。途中DVDが止まるアクシデントがあり、データにすれば良かったと反省。少ない人数でしたが、アットホームな素敵な空間になりました。ありがとうございました。
私がこの映画を最初に見た時、絶対上映会をしたい！と思い、この度素敵な場所に巡り会えたので実行に移すことができました。
食を中心とした人との繋がりを大切にしている映画なので、私もそんな上映会にするには？を考えました。
まず、会場は人の繋がりが生まれ、育む場所を。
次に、エコな観点からチラシは配布せず口コミでお知らせしました。
そして、交流会で提供するお茶菓子は、私が応援しているお店に頼むことができました。
しかもそのお茶菓子、お店の近くのお豆腐屋さんで廃棄予定のおからを使っており、人の繋がりや食の問題にも目を向けられるものです。
上映会後の交流会では、感想シェアと自身の活動を語り合う時間にしました。
アリスの熱い想いが皆さんの心に小さな火を灯し、参加者さんは生き生きとした顔で帰られました。
人の繋がりが、また良い循環を生みそうでワクワクしています。
また上映会を開催したいと思います。
上映会に来てくださった方の熱量が高く「私も上映会開催したい！」という方が10名ほどいらっしゃいました。
参加者様同士で、ディスカッションを行ったり、感想を発表していただいたりシェアしていただくことで、会場もとても盛り上がりました！
エディブルガーデンも羨ましい。すぐできることとして、余った籾種を、バケツ稲(で育てる体験)のお誘いに、配ることにした。