食べることは生きること ～アリス・ウォータースのおいしい革命～
ジャンル
環境 教育 平和 社会変革 問題解決 時間 66分
製作年2024年
監督 田中順也
予約の取れないレストラン“シェ・パニース”のオーナーで、エディブル・スクールヤード（食育菜園）の創始者アリス・ウォータース。
世界中の料理人と教育者に影響を与える彼女が信じる「おいしい革命」とはー？
「食べ方を変えれば、人の価値観、そして社会が変わります。
さあ、皆で動きましょう。気候変動を止め、地球と私たち自身の健康を回復するために。」
ー アリス・ウォータース
©2024 アリス映像プロジェクト/Ama No Kaze
About the film
全米で予約の取れないレストラン シェ・パニースの創始者でありオーガニックの母と呼ばれるアリス・ウォータースと日本国内、カリフォルニアへとおいしい革命の探究へと向かうドキュメンタリー。
More info
＜「おいしい革命家」アリスのはじまり＞
1971年、カリフォルニア州バークレーにアメリカで初めて、地域の農家と食べ手を直接つなぐフランス料理店「シェ・パニース」が開店した。旬を生かした料理と気取らないあたたかさで客をもてなし、予約の取れない人気店となった「シェ・パニース」。その在り方はのちに「地産地消」「ファーマーズ・マーケット」「ファーム・トゥ・テーブル」というコンセプトに発展し、世界中で知られるようになる。そんな「シェ・パニース」のオーナーの名前は、アリス・ウォータース。半世紀をかけて、世界中の料理人と教育者に影響を与え、「オーガニックの母」「おいしい革命家」と呼ばれるようになった。
＜日本の給食や生産者、料理人との出会い＞
2023年、アリスの集大成となる書籍『スローフード宣言 ー食べることは生きることー』（海士の風）の出版1周年を記念して、著者来日ツアーが開催された。アリスが日本各地を訪れ、学校給食を味わい、大地の守り手である生産者、料理人と触れ合っていく。そこで語られる力強い言葉と、彼女のまなざしが日本の「美しさ」を浮き彫りにする。日本、そして彼女の拠点であるカリフォルニア・バークレーでの取材を通じて、「おいしい革命」の探求へと向かう。
未来につなぐための映画は、きっとあらゆる人の食卓を変えていく。
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Data
| 原題 |
We Are What We Eat ー A Delicious Solution of Alice Waters |
製作年 |
2024年 |
| 製作国 |
日本 |
制作 |
海士の風 |
| 配給 |
ユナイテッドピープル |
時間 |
66分 |
Cast & Staff
| 監督 |
田中順也 |
製作総指揮 |
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| プロデューサー |
長谷川ミラ、田中順也、阿部裕志、小野寺愛 |
原作 |
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| 脚本 |
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音楽 |
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| 撮影 |
田中順也 |
編集 |
田中順也 |
| キャスト |
アリス・ウォータース、真鍋太一、スペンサー・ヒューイ、ロス・カナード、レベッカ・ボッツェリ、宇井裕美、ジェローム・ワーグ、中東久雄、松場登美、エスター・クック、ニック・リー
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上映者の声
上映会を主催された方の声を紹介します
今回、とても素敵な古民家で上映会をさせていただきました。
畳に座って温かいお茶を飲みながらの鑑賞。
上映後は、おにぎりとお味噌汁をいただきながら感想シェア交流会をしました。
"食、農、人との繋がり"をより感じられるよう、お味噌汁のお味噌と具材は持ち寄りにして、とても美味しいお味噌汁が出来上がりました！
みんなで「美味しいね！」と微笑み合い、はじめましての方との距離が縮まった所で、自己紹介と映画の感想を輪になって一人一人シェアしていただきました。
真剣に語る皆さんの姿は、美しかったです。
私はこの映画を観るたびに、心に静かな熱い炎がポッと灯る感覚がします。
上映会に参加されたみなさんが、それぞれこれから何をしていくか？をお互いに一緒に見ていくのが、とても楽しみです。
私自身も、この輪をどんどん広げて行きたいと思います。
今回開催するのが初めてでしたが、ストリーミング再生で問題なく上映することができ、より手軽さを感じました。
今回は会議室で上演したため、傾斜がなく後ろの人が字幕を見にくいなど、大人数を集めての観賞は難しいと感じました。
しかし、現在の上映料金設定ではある程度の人数を集めなければならず、今後持続していくのはなかなか難しいと感じました。
もっと手軽にもっと小規模でも持続できる仕組みがあると嬉しいです。
『食べることは生きること』は、食という日常的な行為がどれほど深く私たちの生き方につながっているかを丁寧に照らし出す作品でした。
アリスが大切にしてきた“ローカルの生産者を尊重すること”“自然のリズムに寄り添うこと”“子どもたちに本物の味を伝えること”は、単なる料理哲学ではなく、よりよい社会をつくるための文化運動のようにも感じられました。
特に、食を通して人がつながり、地域が循環し、豊かさの価値観が育まれていく描写が印象的で、私自身の暮らしや仕事にも深く重なるテーマでした。
地元の方に多く参加していただきました。普段自分たちの製品を販売しているだけでは伝わらい気持ちを、共感できる映画の上映という形で表現出来たことに喜びを感じました。多くの方がこの映画に共感し、「来てよかった」と言っていただけたことが何よりも嬉しかったです。
どんどん生産者の減っている中山間の地域で、「ファーマーズファースト」そんな言葉をみんなと聞けて良かったです。反省点としてはもう少し地元への声掛けを徹底しておけばよかったということがあります。
ほぼ譲り受けたばかりの状態での古民家での
いきなりの上映会で、どうなることやらと思いましたが、
古民家ならではの落ち着いた雰囲気の中で、参加者の皆さんリラックスした状態で、アリスの世界に浸ることができたようでした。
今回、自分としては、映画鑑賞後の参加者どうしの対話を大事にしたいと考え、1時間ぐらいの時間を設定していましたが、
皆さん映画を観ての感想や気づきを外側に発することで、
お互いの理解やさらなる自分の中の気づきも深めることができたようで、たいへん有意義な時間となりました。
今後またこういった機会を持てればと思いました。
エディブルガーデンも羨ましい。すぐできることとして、余った籾種を、バケツ稲(で育てる体験)のお誘いに、配ることにした。