食べることは生きること ～アリス・ウォータースのおいしい革命～
ジャンル
環境 教育 平和 社会変革 問題解決 時間 66分
製作年2024年
監督 田中順也
予約の取れないレストラン“シェ・パニース”のオーナーで、エディブル・スクールヤード（食育菜園）の創始者アリス・ウォータース。
世界中の料理人と教育者に影響を与える彼女が信じる「おいしい革命」とはー？
「食べ方を変えれば、人の価値観、そして社会が変わります。
さあ、皆で動きましょう。気候変動を止め、地球と私たち自身の健康を回復するために。」
ー アリス・ウォータース
©2024 アリス映像プロジェクト/Ama No Kaze
About the film
全米で予約の取れないレストラン シェ・パニースの創始者でありオーガニックの母と呼ばれるアリス・ウォータースと日本国内、カリフォルニアへとおいしい革命の探究へと向かうドキュメンタリー。
More info
＜「おいしい革命家」アリスのはじまり＞
1971年、カリフォルニア州バークレーにアメリカで初めて、地域の農家と食べ手を直接つなぐフランス料理店「シェ・パニース」が開店した。旬を生かした料理と気取らないあたたかさで客をもてなし、予約の取れない人気店となった「シェ・パニース」。その在り方はのちに「地産地消」「ファーマーズ・マーケット」「ファーム・トゥ・テーブル」というコンセプトに発展し、世界中で知られるようになる。そんな「シェ・パニース」のオーナーの名前は、アリス・ウォータース。半世紀をかけて、世界中の料理人と教育者に影響を与え、「オーガニックの母」「おいしい革命家」と呼ばれるようになった。
＜日本の給食や生産者、料理人との出会い＞
2023年、アリスの集大成となる書籍『スローフード宣言 ー食べることは生きることー』（海士の風）の出版1周年を記念して、著者来日ツアーが開催された。アリスが日本各地を訪れ、学校給食を味わい、大地の守り手である生産者、料理人と触れ合っていく。そこで語られる力強い言葉と、彼女のまなざしが日本の「美しさ」を浮き彫りにする。日本、そして彼女の拠点であるカリフォルニア・バークレーでの取材を通じて、「おいしい革命」の探求へと向かう。
未来につなぐための映画は、きっとあらゆる人の食卓を変えていく。
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Data
| 原題 |
We Are What We Eat ー A Delicious Solution of Alice Waters |
製作年 |
2024年 |
| 製作国 |
日本 |
制作 |
海士の風 |
| 配給 |
ユナイテッドピープル |
時間 |
66分 |
Cast & Staff
| 監督 |
田中順也 |
製作総指揮 |
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| プロデューサー |
長谷川ミラ、田中順也、阿部裕志、小野寺愛 |
原作 |
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| 脚本 |
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音楽 |
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| 撮影 |
田中順也 |
編集 |
田中順也 |
| キャスト |
アリス・ウォータース、真鍋太一、スペンサー・ヒューイ、ロス・カナード、レベッカ・ボッツェリ、宇井裕美、ジェローム・ワーグ、中東久雄、松場登美、エスター・クック、ニック・リー
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上映者の声
上映会を主催された方の声を紹介します
満席での開催となりました。
農家、行政、オーガニック給食を始めているこども園の園長先生、北陸農政局、消費者、県議会議員にも見て頂く事ができました、それぞれの角度から見て頂けたと思います。教育関係の方は教師ヘの食育指導の教材として使いたいと言っておられました。
見て頂いた参加者は皆さん心に届いたようで,泣いておられる方も多かったです。食べ物や農家さんへの気持へのリスペクトがよりましたと思いますし、オーガニックとは？をもう少し深いところで理解できたと思います。
その後のまごころマルシェではこの映画の後でもあったので、皆さんいろいろ出店者さんと会話を楽しみながら買い物をされていました。
私はプロデューサーの小野寺さんにエディブルスクールヤードの報告会を９年前京都のパタゴニアさんで開催されたワークに参加したのでこの映画の説明動画を見てすごく懐かしくおもえて,嬉しかったです。そして、私たちも金沢でそのワークの後、こども達の食育スクール『はぐくみスクール』を開講する事ができ９年目となりました。アリスさんとも実際に滋賀県でお会いできる事ができ本当にアリスさんの思いを直接聞けてとても私の人生の中で大きな存在です。今回このようにたくさんの方に映画を見てもらうことができたこと本当に嬉しく思いました。今回参加できなかった方々がまた開催して欲しいという声や、もう一度みたいという方もいて、また上映会を開催したいなと思いました。
広島県・安芸高田市のホールで上映会を行いました。生産者はもちろん、子ども食堂の運営者、食堂や給食の栄養士や調理者、カフェの経営者やキッチンスタッフ、畑を自分でつくっているひと、加工品の作り手、マルシェの主催者......など、いろいろな方が参加してくださいました。
それぞれの立場から、ぐっと胸にくるものがあったと感想をいただきました。なにか少しでも変化を起こすためにできることがありそう、そしてこんなに同志がいるのだと感じられる希望的な場になりました。
おかげさまで、食べるという日々の営みを大切にとらえることのできるあたたかい時間を過ごさせてもらいました。
映像もアリス・ウオータースさんの言葉も美しく響く映画でした。
今後も鹿児島の各地で上映し、多くの方と共有したいと思います。
アリスの言葉には強さと優しさがあり、心にすーっと浸透していくような感覚でした。
日本の色々な問題に危機感を持っていたけれど、日本人が受け継いできた心や文化、自然豊かな環境は世界的に見ても決して当たり前のことではなく、むしろ恵まれている。日本人として誇りに思い、大切に繋いでいくことが大切で、そうすることで少しずつ世界は良くなっていくと、希望が持てました。
いただきます。ごちそうさまでした。
そういった日本の当たり前を子どもたちにも繋いでいくことが、私たち大人の大切な役目だと思います。
このたびは「食べることは生きること～アリス・ウォータスのおいしい革命～」を上映させていただき、誠にありがとうございました。
上映会当日は、スクリーンに向かって深く頷きながら鑑賞する方や、中には涙を流す方の姿も見られ、映画のメッセージが強く共感を呼んでいることを実感しました。
午前と午後、それぞれの上映終了後には、希望者に残っていただき感想や意見をシェアする時間を設けました。そこで交わされた言葉は「これが正解」という答えではなく、それぞれが自分の生活や価値観の中で「大切にしたいこと」を見つめ直す機会となっていたように思います。
今回は若い世代の参加が少なかったことがやや残念でした。
また上映会は続けて行きたいと思っています。食に関わる仕事をされている方や教育関係の方々には、ぜひこの映画を届けたいと強く感じました。
改めて、この映画が地域に深い共感と学びをもたらす機会となったことに感謝申し上げます。
エディブルガーデンも羨ましい。すぐできることとして、余った籾種を、バケツ稲(で育てる体験)のお誘いに、配ることにした。