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食べることは生きること ~アリス・ウォータースのおいしい革命~

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食べることは生きること ~アリス・ウォータースのおいしい革命~

ジャンル 環境 教育 平和 社会変革 問題解決
時間 66分 製作年2024年  監督 田中順也

予約の取れないレストラン“シェ・パニース”のオーナーで、エディブル・スクールヤード(食育菜園)の創始者アリス・ウォータース。

世界中の料理人と教育者に影響を与える彼女が信じる「おいしい革命」とはー?

「食べ方を変えれば、人の価値観、そして社会が変わります。
さあ、皆で動きましょう。気候変動を止め、地球と私たち自身の健康を回復するために。」  
ー アリス・ウォータース

Screening Information

上映会 開催者募集

©2024 アリス映像プロジェクト/Ama No Kaze

About the film

全米で予約の取れないレストラン シェ・パニースの創始者でありオーガニックの母と呼ばれるアリス・ウォータースと日本国内、カリフォルニアへとおいしい革命の探究へと向かうドキュメンタリー。

More info

<「おいしい革命家」アリスのはじまり>
 1971年、カリフォルニア州バークレーにアメリカで初めて、地域の農家と食べ手を直接つなぐフランス料理店「シェ・パニース」が開店した。旬を生かした料理と気取らないあたたかさで客をもてなし、予約の取れない人気店となった「シェ・パニース」。その在り方はのちに「地産地消」「ファーマーズ・マーケット」「ファーム・トゥ・テーブル」というコンセプトに発展し、世界中で知られるようになる。そんな「シェ・パニース」のオーナーの名前は、アリス・ウォータース。半世紀をかけて、世界中の料理人と教育者に影響を与え、「オーガニックの母」「おいしい革命家」と呼ばれるようになった。

<日本の給食や生産者、料理人との出会い>
 2023年、アリスの集大成となる書籍『スローフード宣言 ー食べることは生きることー』(海士の風)の出版1周年を記念して、著者来日ツアーが開催された。アリスが日本各地を訪れ、学校給食を味わい、大地の守り手である生産者、料理人と触れ合っていく。そこで語られる力強い言葉と、彼女のまなざしが日本の「美しさ」を浮き彫りにする。日本、そして彼女の拠点であるカリフォルニア・バークレーでの取材を通じて、「おいしい革命」の探求へと向かう。

未来につなぐための映画は、きっとあらゆる人の食卓を変えていく。

★映画と共に『スローフード宣言 ー食べることは生きることー』https://amzn.to/3YAiaNG
をご一読されることをオススメします!

Data

原題 We Are What We Eat ー A Delicious Solution of Alice Waters 製作年 2024年
製作国 日本 制作 海士の風
配給 ユナイテッドピープル 時間 66分

Cast & Staff

監督 田中順也 製作総指揮
プロデューサー 長谷川ミラ、田中順也、阿部裕志、小野寺愛 原作
脚本 音楽
撮影 田中順也 編集 田中順也
キャスト アリス・ウォータース、真鍋太一、スペンサー・ヒューイ、ロス・カナード、レベッカ・ボッツェリ、宇井裕美、ジェローム・ワーグ、中東久雄、松場登美、エスター・クック、ニック・リー

Review(1)

24/06/09 18:39

ひろんた村母屋 さんのレビュー
元気
長崎県波佐見町での上映を観ました。印象に残っているのは、農家が一番ということと、その農家による「あなたが実際にトラクターを運転する、寒い雨の中作業するような農家じゃなくても、(循環を取り入れた、よりよい社会を作るために)できることはある。」という言葉。自らの手で少しでも、食べるものを作る人が増えれば、社会は変わると思うが、それ以外にも、もちろんコミットする手段はあるということだと思った。
エディブルガーデンも羨ましい。すぐできることとして、余った籾種を、バケツ稲(で育てる体験)のお誘いに、配ることにした。




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上映会主催者の声

上映会を主催された方の声を紹介します
すべての時間が豊かでした
spoon 2024年11月03日
11/3の文化の日。
大阪唯一の村にある道の駅ちはやあかさかで、
アリス・ウォータースドキュメンタリー野外上映会を催しました。

野外上映会はある意味賭けで、
前日土砂降りだったのがウソかのように
当日は見事なお天気に恵まれました。

映画を見た人は、定員60名のところ65名と、
スタッフや出店者さんも含めると90人くらい。

事前アンケートで、来てくださる皆さんに一つ質問を投げかけていました。
「あなたにとっての豊かさとは?」
その答えを当日会場に掲示させてもらい、言葉は交わさなかったとしても
ここにはこんな思いの人が集まっているんだなと感じることができました。

「自然体で生きること」「生き物たち全てが共生できる暮らし」
「選択肢があること」「誰かと心を通わせること」など。

私自身、この言葉たちにすごく共感し、当日来てくれる皆さんと
いい時間を過ごせるように準備するための活力となりました。


そして、映画とともにローカルなカフェや農家さんにも出店していただき
S l o w F o o d MARKET を同時開催しました。

コーヒー、チャイ、焼き菓子、はちみつ、パン、スープ、
石窯ピザ、おにぎり、カレー、玄米とお野菜のお弁当、
アリスの本は地域の創業70年の小さな本屋さんに。

出店してくださった人たちも、それぞれ信念を持ってお店をされています。
上映後は、出店者さんにも一言ずつお店の紹介や、感想などを話してもらい
映画の続きのような、農家さんや料理人のリアルな声を聞くことができとてもいい時間でした。

今回規模が大きくなりすぎてシェア会ができなかったのが残念でしたが、
また来てくれた人に呼びかけてやってみようと考えています。

【いただいた感想を少し載せたいと思います。】

・地の物を、旬の時期に食べることは単純に美味しくて幸せ。子供にも季節を感じて、食べ物を味わう感性を身につけてほしい。その積み重ねが環境への意識と、何かを選択する時の価値観を育むのだと思う。

・あの澄んだ夜空の下、山の麓のロケーションで、この映画を観れた事が、想像通りの素晴らしいひと時でした。更に、こだわりのフードマーケットや司会進行&店主の方々のお話も相乗効果で、映画の世界が現実と結び付く感じがしました。
この素敵な会をありがとうございました!映画の中の、シェフよりその作物を育て作ってくれた農家の方々を敬い支援する事の大切さ、日常の連続が一生、という言葉が特に心に響いています。

・とてもよかったです。何度も泣きそうになり(1人だったらボロ泣きだったと思います)、心に刺さる言葉がいくつもあり、この映画を何度も観たくなり、今は上映会をできないか思案しているところです。

・字幕がほとんど見えなかったのですが、この映画の伝えたいことは感じることが出来ました。似た想いをもつひとが集まっていたんだろうなと思うので、そうでないひとたちに広がる為にはどうしたらいいのか、考えられたらいいですね

__________________________________________

この感想を見て、今回企画した私たちの思いである、アリス・ウォータースさんのことをもっと知ってほしい、同じ思いのつながりや豊かさを広げたい!この覚悟がしっかり届いたんじゃないかなと、とても嬉しい気持ちです。

また、この企画がはじまってからほんとうにいろん人に出会いました。月に数日集まって会議する時間も、できない部分を助けてくださった人たちの優しさも。
運営をしていて、一度も苦しくなることがなかったのがびっくり。

そんなきっかけをくれたアリスのスローフード宣言という本、
もっとたくさんの人に届くことを願っています。

共感で繋がる 暮らしと生業
Bauerntochter 2024年10月27日
大学の卒業制作の一環として、映画の上映会を開催。
企画・運営が1人という状況の中で、多くの大人を巻き込みながらイベントを開催し、結果的に60名近くの方々に見ていただくことができました。

この映画を知ったのは、6月。京都での上映会に参加し、映画の内容とその場に集まった人との出会いに感激した私は、どうしてもこの映画を地元・群馬の方々に見てもらいたいと思い、実行に移した10月末。

1日に5回上映を行ったのですが、メインとなる最終上映会では、集まった人同士で食に関する意識の共有をしたいと思い、座談会とおいしいシェア会を行いました。

生産者と消費者、それぞれの視点で語られる言葉の数々。
未来の食を守っていくためのビジョンを共有できた時間は、とても有意義なものとなりました。

シェア会で集まった食材は、白米、パプリカ、スープ、パン、クッキー、みかんなどなど…。

地域の繋がりを育むようなコミュニティデザインが実践できたので、良い経験となりました。

普段食べているものや行動を見直し、食材の背景に想いをはせるきっかけとなれば嬉しいです。


長島 遼大 2024年10月14日
映画上映の他に、横浜で農業を営む農家さんの野菜販売や料理家さんによるディナーの提供、トークショーも合わせて開催しました。
農家や料理家の方々と一緒に見れたことがとても良かったです。
アリスさんは繰り返し「農家が1番」とおっしゃっていましたが、農家と聞いてすぐに顔が思い浮かぶ人がいるということは豊かなことだと思いました。
参加された方々も現地で農家さんと繋がる機会があったことも大変満足されていました。

食べることと生きることを楽しむ時間
Hisaya-odori Park 2024年10月10日
4月から10月まで、毎月公園の芝生の広場を映画館にして上映している久屋シネマ。

収穫の秋にふさわしい、今年最後の上映にふさわしい会になりました。

公園と言う場所だからこそ、新しい文化に出会ったり、知らない人と言葉を交わしたり、興味のあることを学べたり。
映画上映前後のトークイベントや、終わってからも、来場者同士の会話も止まることなくつづき、改めて映画とがは、いろんなきっかけになる。体験装置だと感じました。

今回はHisaya-odori Parkでいつもファーマーズマーケットを出店いただいている人だったり、そこにまつわる生産者さん達にお越しいただきました。
どうしても忘れてしまいですが、自分たちが食物が食べられているのは、それぞれの生産者さんが自然と向き合ってくれているから。
普段はあまりわからない作り手の気持ちや苦労、考え方などを知るとてもいい機会になりました。
実際に生産者さんたちが作った食材やビールを口にしながら見る映画も最高!
小野寺さんにお越しいただけたことで、映画の楽しみ方の幅がより広がりました。
様々な人が集まったことで、この上映会が名古屋や東海地方の 飲食や生産、生産者さん達の新しい活動や目線の広がりのきっかけになるそんなことを思わせる会となりました。